Hải sản là một trong những thực phẩm bổ dưỡng nhất bạn có thể đặt lên đĩa — và cũng vào hàng ngon nhất. Ngoài hương vị, lợi ích sức khỏe của việc ăn hải sản đã được ghi nhận rõ ràng, từ chất béo tốt cho tim đến nguồn đạm chất lượng cao. Đây là cái nhìn thực tế về lý do nên ăn hải sản tươi thường xuyên.
Vì sao hải sản tốt cho bạn
Cá và hải sản có vỏ chứa lượng dinh dưỡng đáng kinh ngạc trong tương đối ít calo. Chúng tự nhiên nạc, giàu đạm và cung cấp những dưỡng chất khó có được với nồng độ cao như vậy từ thực phẩm khác.
Những lợi ích sức khỏe chính khi ăn hải sản
Axit béo omega-3
Đặc biệt là cá béo, đây là nguồn axit béo omega-3 hàng đầu, hỗ trợ sức khỏe tim và não. Đây là loại chất béo “thiết yếu” mà cơ thể không tự tạo ra được.
Đạm nạc, chất lượng cao
Hải sản cung cấp đạm hoàn chỉnh với đủ các axit amin cơ thể cần, thường ít chất béo bão hòa hơn thịt đỏ — rất tốt cho cơ bắp và cảm giác no lâu.
Vitamin và khoáng chất
Hải sản giàu i-ốt, selen, kẽm, vitamin B12 và vitamin D — những dưỡng chất hỗ trợ tuyến giáp, hệ miễn dịch, năng lượng và xương.
Lợi ích của một số loại hải sản cụ thể
Cua
Nạc và giàu đạm, cua cung cấp kẽm và selen hỗ trợ miễn dịch, với tương đối ít calo.
Tôm
Rất ít calo và giàu đạm, tôm còn cung cấp selen và vitamin B12.
Mực
Mực là nguồn đạm nạc và khoáng chất, gồm cả đồng và kẽm.
Nên ăn hải sản bao lâu một lần?
Nhiều khuyến nghị dinh dưỡng gợi ý ăn hải sản khoảng hai lần mỗi tuần để hưởng lợi ích như một phần của chế độ ăn cân bằng. Sự đa dạng cũng có ích — luân phiên giữa cá và hải sản có vỏ cho bạn dải dưỡng chất rộng hơn.
Bài viết này là thông tin chung, không phải lời khuyên y tế. Để được tư vấn dinh dưỡng phù hợp với riêng bạn, hãy trao đổi với chuyên gia y tế có chuyên môn.
Câu hỏi thường gặp
Hải sản có tốt cho sức khỏe không?
Có. Hải sản là nguồn đạm chất lượng cao và cung cấp axit béo omega-3, i-ốt, selen, kẽm cùng vitamin B12 và D. Là một phần của chế độ ăn cân bằng, nó hỗ trợ sức khỏe tim, não và miễn dịch.
Nên ăn hải sản mấy lần một tuần?
Nhiều khuyến nghị dinh dưỡng đề xuất ăn hải sản khoảng hai lần mỗi tuần như một phần của chế độ ăn cân bằng. Luân phiên giữa các loại cá và hải sản có vỏ cho bạn nhiều dưỡng chất hơn.
Loại hải sản nào tốt cho sức khỏe nhất?
Cá béo đặc biệt được đánh giá cao nhờ hàm lượng omega-3, trong khi các loại có vỏ như tôm, cua, mực rất nạc và giàu khoáng. Ăn đa dạng là cách tốt nhất.
Hải sản có vỏ có nhiều cholesterol không?
Hải sản có vỏ chứa cholesterol từ thực phẩm, nhưng ít chất béo bão hòa — yếu tố ảnh hưởng nhiều hơn đến cholesterol máu ở đa số người. Dùng với khẩu phần hợp lý, nó vẫn phù hợp với chế độ ăn cân bằng.
Ăn ngon lành nhất là bên biển. Khám phá hải sản tươi trong thực đơn tại Nhà hàng Kim Anh, hoặc lên kế hoạch ghé thăm Cà Ná.